台北 永康刀削麺の蕃茄牛肉麺 あっさりスープと麺・牛肉の融合♪

台北自由旅行デスク

台北市内の人気観光エリアのひとつが、永康街。
小籠包でお馴染みの「鼎泰豐」やマンゴーかき氷の「思慕昔」などグルメスポットや
路地の両サイドにオシャレな雑貨店が並ぶ通りがあったり…と1年中賑わっています。

 

今回ご紹介するのは、このエリアにある『永康刀削麺』永康公園から路地に入ってすぐ
の場所にあります。この日は、ちょうどお昼時に訪問したので、店の前に列ができる盛況ぶりでした。
でも、回転は速いようで、程なく店内へ案内してもらいます。

 

席に着くと、伝票を渡されるので、頼みたいメニューにチェックを入れて
店員さんに渡せばOK。料金は後払いです。

 

まもなくやってきたのが↓

牛肉麺

 

人気メニューのひとつ『蕃茄牛肉麺(トマト牛肉麺)』
麺は、生地を包丁で削りながら鍋に入れて湯がく刀削麺。表面はつるつる、
もっちした食べ応えです。日本のラーメンやうどんのような感覚ですすると、
麺が短いので、スープが飛び跳ねてしまうことがあるので要注意です。

 

煮込まれて柔らかくなったトマトや肉厚の牛肉をあいだはさみながら食べすすめてましょう。

スープは意外にあさっさり甘めでじんわりトマトの酸味とよくマッチしています。

 

永康街に来られた際は、是非足を伸ばしてみて下さいね。

 

【旅のメモ】
永康刀削麺
住所:台北市永康街10巷5号
営業時間 11:00-14:00,17:00-20:00

MRT東門駅下車徒歩約5分

 

 

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玉越 宏

玉越 宏

耳ヨリな情報をときには趣味的な視点を交えながらいち早くお届けしたいと思います。
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