東京駅 菜食弁当 日本初ヴィーガン認定を受けた駅弁!

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東北・上越・秋田・山形・北海道・北陸新幹線の各列車が発着する東京駅ホーム。車内販売の取扱商品から駅弁がなくなってしまった為、売店などで事前購入する必要があります。

今回はホーム上の売店で購入。ガッツリ肉系というより、軽めがいいなという発想で惹かれた、菜食弁当(900円)を選びました。

包装紙に記されている「ヴィーガン認定」とは、原材料に肉、魚介類、乳、蜂蜜及びそれらに由来する動物性食材を使用しない製品に対して、
特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパンの基準をクリア、認定されること。菜食弁当は駅弁で初めて認定されたそうです。

菜食弁当のお品書き
曲げわっぱを思い起こさせる容器の蓋をとると↓

彩り豊かなラインナップ。

ごはん
国産米を炊き上げたご飯は、白米と雑穀入りの2種類。冷めてもみずみずしく、どのおかずとも相性よし。箸が進みます。

おかず
大豆たんぱく(ベジミート)時雨煮・枝豆、ごま、赤キャベツと糸寒天のマリネ クコの実添え、豆腐ハンバーグ和風あん・舞茸煮・飾り人参煮、車麩唐揚 彩り野菜添え(ズッキーニ、アスパラガス、赤パプリカ、玉葱)、煮物(南瓜、穂筍、蓮根、そら豆)、ひじき煮

煮物の味付けには、昆布を使用。煮出した汁に含まれる旨味が、繊細な味わいのベースになっていることがポイントです。

菜食弁当の販売店
駅弁屋 祭、駅弁屋 頂 及び 東京駅・上野駅・大宮駅の駅弁屋で販売されています。(2019年8月現在)

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玉越 宏

玉越 宏

耳ヨリな情報をときには趣味的な視点を交えながらいち早くお届けしたいと思います。
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