大邱 クンナムチプ薬令市店 漢方生薬を使って煮込んだ柔らかい鶏のペクス

From 韓国イマドキ♪通信

朝鮮王朝時代から続く薬材市場・薬令市へやってきました。
繁華街から少し離れているので、夜になって少し肌寒く人通りは少なめだなぁ~と思いながら、
やって来たのは「クンナムチプ薬令市店」地球の歩き方「韓国」で紹介されていてチェックしてきたお店です。

階段で2階へあがり店内へ。
オモニにひとりですけどいいですか?とアピールすると、
そちらの空いている席へどうぞ、と間仕切りで個室になるテーブルへ案内してくれました。

注文したのは「 鶏のペクス」かなりボリュームがありますが、ひとりで食べきれなくもない量。
柔らかい鶏肉と素材のダシにいい塩加減の味付け、お米のでんぷん質からか、すこし“とろみ”があり、
参鶏湯に近いイメージ。そうか、ちょっと漢方も入っているのかもしれないな。

一緒についてきた「黒ゴマのお粥」とお惣菜も美味しくいただきました。

薬令市通りにある、医食同源をテーマにした料理屋さんです。

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玉越 宏

玉越 宏

【仕入・マーケティングチーム マネージャー】 航空機が大好きで休みの日に時間が取れれば、成田空港や羽田空港に出かけ撮影しています。その際の写真も用いてご紹介していきたいと考えております。この仕事をしているからこそ得られる耳ヨリな情報をときには趣味的な視点を交えながらいち早くお届けしたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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