今回は、韓国で冬が始める１１月から１月に一番食べられている、

『カメギ』という食べ物について紹介します。
カメギは、冬の季節にサンマやニシンを屋外で海風にさらして、

３－１０日間ほど自然冷凍～解凍を繰り返しながら乾燥させたお魚。

おもに、韓国南部で多く食べられています。特有な生臭い風味のため、好き嫌いがわかれます。

お好きな人には、この風味とお餅みたいなくちゃくちゃとしたアルデンテが魅力だそうです。
最近では、健康に関心が高い韓国人の間で、人気メニューとしてクローズアップされています。
そのまま生で食べる魚よりカメギに熱狂する人々が多い理由。

それは、カメギの作成課程で子供の成長と皮膚にいいとされる

DHA、オメガ、3無機質などたっぷり含まれていること。

もともと年寄り人たちが好んで食べていましたが、最近ではだんだん高級食材になりました。

飲み会が多い韓国の冬、特にホテルのバイキングでもよく出るほど人気がが高い食べ物です。
食べ方は、とうがらし、ワカメ、のり、ゴマの葉と一緒に混ぜます。

こうするとカメギの風味をとても感じられます。

韓国の焼酎とマッコリはすごく合いますので、韓国に来る際は是非お試しくださいね！！

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